15 juillet 2009

Cheesecake et son coulis de framboise

Ce gâteau ne ressemble pas au vrai cheesecakecheesecake New yorkais mais plus à un gâteau au fromage blanc. Normal me dirait vous puisqu'il est fait avec du fromage blanc et non avec du fromage Philadelphia. Mais il reste tout de même délicieux. 600g de fromage blanc frais20cl de crème fraîche épaisse180g de sucre en poudre3 oeufs200g de biscuits spéculos60g de beurre tempéré1pincée de sel1 cà c d'extrait de vanilleCoulis de framboise Préchauffez le four à 150°. Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre.... [Lire la suite]
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30 juin 2009

verrines mascarpone à la framboise

J'avais envie d'un petit dessert très rapide à faire avec de la mascarpone et les framboises du jardin. Ni une ni deux voici mes verrines 250g de mascarpone4 biscuits spéculos ou palets breton5 c à s de yaourt au citron maison ou yaourt nature4 c à s de sucrequelques framboise coulis de framboisementhe pour la décoration Mélanger la mascarpone avec le yaourt, le sucre. Dans le fond des verrines mettre le biscuit émietté, une couche de mascarpone, quelques framboises, une nouvelle couche de mascarpone. Verser du coulis de... [Lire la suite]
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25 avril 2009

yaourts aux spéculos

Je n'ai pas de photos de mes yaourts aux spéculos mais croyez moi que ce sont peut être les yaourts préférés à la maison. Mon fils les mange par deux. environs 25 biscuits spéculos1l de lait entier1 yaourt natureenviron7c à s de sucre roux ou cassonade Mixer les biscuits avec le lait. Verser dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir. Passer au tamis fin.Mixer le yaourt avec le mélange tamisé et le sucre. Remplir les pots et les mettre dans la yaourtière. J'ai fait aussi des yaourts au... [Lire la suite]
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