25 janvier 2009

boeuf sauté aux germes de soja

300g de boeuf3 grosses poignées de germe de soja1 gousse d'ailquelques champignons noir déshydraté1 oignon2 c à s de soja1 c à c de maïzena100 ml de lait de coco Coupez en lamelle le boeuf. Mettez le dans un bol avec le soja, la maïzena, l'ail et l'oignon émincé. Laissez reposer. Pendant ce temps, nettoyez les germes de soja. Dans un wok faites revenir le boeuf avec un peu d'huile. Puis ajoutez les germe de soja et le lait de coco et laissez cuire 10 à 15 minutes. Et voilà c'est tout
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24 janvier 2009

fondue chinoise

Après mon menu marocain voici le repas chinois: fondue chinoise et crème de coco. J'ai cherché et cherché une recette de bouillon pour fondue chinoise mais tout ce que je trouvais c'était un bouillon préparé avec des cubes de bouillon. Certainement pas. J'ai donc continue à chercher et je suis tombée enfin sur une bonne recette de fondue chinoise sur le blog "station gourmande". Je n'ai pas suivie à la lettre la recette mais je m'en suis inspirée pour le mélange des épices et je ne regrette pas. Pour 4 personnes ... [Lire la suite]
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28 juillet 2008

rouleaux de printemps

Pour 10 rouleaux de printemps 10 galettes de riz50g environ de vermicelle de soja réhydraté2 c à s de champignon noir réhydratés20 crevettes décortiqués1 carotte coupé en julienneQuelques feuilles de laitue et de menthe Tremper les feuilles de riz dans l'eau chaude et les retirer rapidement  et les poser sur un torchon propre et humide.Mettre au milieu une feuille de laitue, 3 feuilles de menthe, vermicelle, carotte, champignon et 2 crevettes. Rouler en serrant bien. Il m'arrive de rajouter dans la farce des... [Lire la suite]
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28 juillet 2008

nems

Pour environ 10 nems 200g de porc1 carotte coupée en julienne25g de champignons noir 1 oignon10 galettes de riz150g de vermicelle de soja réhydratésel, poivrehuile de sésamede la laitue et quelques feuilles de menthe Dans un saladier mélangez le porc, la carotte, les champignons noirs réhydratés et coupés finement, le vermicelle et quelques gouttes d'huile de sésame, sel poivre.Trempez les feuilles de riz dans l'eau chaude et les retirer rapidement  et posez les sur un torchon humideDéposez un peu de la farce au... [Lire la suite]
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28 juillet 2008

nouilles sautées et poulet au noix de cajou

J'avais envie de manger chinois ce week-end alors j'ai fait des nems, rouleaux de printemps, nouilles sautées et poulet au noix de cajou. Nouilles sautées:1 paquet de nouilles chinoise aux oeufs1 poignet de germe de soja frais1 gousse d'ailciboulette (environ 1 c à s)2 oeufs battus1 cà s d'huile1 c à c de sucre1 c à S de nuoc namjus d'1 citronquelques gouttes de sauce soja Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet. Dans un wok, faites chauffer l'huile. faites cuire l'ail, les germes de soja, la ciboulette et les... [Lire la suite]
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