10 août 2008
sandwich jambon crudités avec les pains moelleux
De la mayonnaise, de tomates, du concombre, du jambon, de l'emmenthal, un petit pain moelleux et voilà.
petits pains moelleux
Petits pain moelleux du dimanche matin.
Accompagnez le d'un oeuf à la coque ou d'une tasse de café ... voilà de quoi bien commencer la journée.
Pour 8 petits pains moelleux:
420g de farine
240ml d'eau
2 c à c de levure
1 oeuf
1,5 c à s de sucre
3/4 c à c de sel
3 c à s de beurre
Mettre tous les ingrédients dans la MAP. Choisir le programme "Pâte".
Répartissez la pâte en 8 ou 12 petites boules et déposez les sur une plaque recouverte d'un papier de cuisson. Badigeonnez les d'un oeuf battu pour les donner un aspect brillant. Laissez lever pendant 40 min. Faites les cuire dans un four à 200° pendant 15 à 20 minutes.
Vous pouvez ajouter à la pâte des raisins secs, des noix, des graines de pavot ou garnir les petits pains de grains de sésame ou de pavot.
22 juillet 2008
the big burger
J'étais partie pour faire de simple hamburger mais voilà que mes petits pain hamburger ont tellement monté, que j'ai fait des (euh comme peut on appeler ces hamburger? ) big hamburger.
j'ai mis :
au RDC salade, oignon rouge, steak
1er étage: sauce BBQ, fromage, steak, fromage, bacon.
Waou comme c'était bon.
19 juillet 2008
pizza ronde again
Me revoilà avec ma fameuse pizza couronne. Elle a tellement de succès qu'il fallait que je vous en parle encore.
Elle est tellement délicieuse.
Alors cette fois-ci j'ai rajouté des oeufs durs et à la place du jambon de Bayonne par des fines tranches de lard.
16 juillet 2008
Petit résumé sur mes petits pains et mes yaourts à la violette
Alors mes petits pains hamburger ont eu beaucoup de succès. Ils sont trop bon et très moelleux même 2 jours après.
j'avais mis un restant de ratatouille, du rosbif froid et du conté (et un petit peu de mayo).
Je referai ces petits pains sans problème. C'est un vrai régale.
Ensuite en ce qui concerne les yaourts à la violette, mon fils a adoré, il les a dévorés. Il faut que je fasse du sucre à la lavande et aussi à la rose pour parfumer les yaourts.
14 juillet 2008
Petits pains à hamburger
Quoi de meilleur que de faire des buns maison?
C'est un vrai plaisir de faire des hamburgers maison.
Ces petits pains sont vraiment très bon et au moins il ne casse pas lors de la dégustation comme ceux que nous trouvons en commerce. 
100ml d'eau
environ 150ml de lait
1 oeuf
1c à s de sucre
30 g de beurre
1,5 c à c de sel
500g de farine T55
1,5 cà c de levure boulanger
Pour la dorure:
1 blanc d'oeuf
2 pincées de sel
1 poignet de graine de sésame
A poignée de graine de lin
Mettre tous les ingrédient dans la cuve de la machine.
Pesez l'oeuf et complétez avec le lait jusqu'à environ 2OOg (ou 200ml).
lancez le programme pour pâte.
Une fois celui-ci fini, posez la pâte sur le plan de travail fariné, divisez-la en 10 parts égales environ 85g. Couvrez d'un torchon humide et laissez reposer 15 minutes.
Façonnez les en boule. 
Disposez les pâtons sur une plaque et aplatissez les avec la paume de la main.
Dans un bol, mélangez à la fourchette le blanc d'oeuf et 2pincées de sel, puis allongez avec 1 c à s d'eau. A l'aide d'un pinceau, dorez les pâtons avec ce mélange. Laissez lever 1h15 dans un four tiède (30-40°).
Sortez les pâtons du four placez la lèchefrite du four en position basse et préchauffez le four chaleur tournant à 210°. Dorez de nouveau les pâtons et parsemez de graines de lin et de sésame.
Enfournez, jetez une petite tasse d'eau sur la lèchefrites chaude, puis faire cuire 15 minutes.
Laissez refroidir sur une grille, avant d'emballer les pains encore tièdes dans un sachet afin que leur croûte s'attendrisse.
