07 août 2009

Salade niçoise à ma façon

Pour cette salade, j'ai utilisé un reste de rôti de boeuf froid. Haricots verts cuits2 tomates3 oeufs durs1 oignon nouveau1 reste de rosbeefquelques feuilles de laitue5 anchoisolives noiresvinaigrette à la moutardePersil, sel, poivre Coupez les tomates en 4 ainsi que les oeufs durs. Émincez l'oignon. Coupez en lamelle le rosbeef. Dans un grand saladier, mettre au fond les feuilles de laitue puis les haricots verts. les tomates. Ajoutez en dernier les anchois, les oeufs et les olives. Versez la vinaigrette, parsemez de... [Lire la suite]
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24 mai 2009

salade de pâte au poulet rôti

Voici ce que j'ai fait avec le reste de mon poulet rôti à l'estragon et au citron confit. 1 paquet de coquillettesReste du poulet rôti à l'estragon et au citron confit5 tomates cerise1 morceau d'emmenthalle reste du citron confitEstragonhuile d'oliveVinaigre balsamique blancsel poivre Cuire les coquillettes. Les égoutter et les passer sous l'eau froide. Couper le poulet en petit morceau ainsi que les olives, le citron, l'emmenthal, et les tomates cerises. Mélanger les aux pâtes et faire la vinaigrette avec l'huile et le vinaigre... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Salade de légumes tièdes au chorizo

1/2 chorizo (environ 100-150 g) 1 boîte de haricots blancs au naturel2 tomates2 courgettes1 gousse d'ail1 oignonhuile d'olivevinaigre de vinpersil, sel, poivre Dans un wok, chauffez l'huile d'olive. Faites  dorer l'oignon finement émincé 10 minutes avec les courgettes coupées en morceaux. Epépinez les tomates et découpez les en quartiers. Ajoutez les dans le wok avec les haricots blanc égouttés et les tranches de chorizo. Salez, poivrez, remuez pendant délicatement pendant 2minutes. Hors du feu, ajoutez le persil ciselez,... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

SALADE DE HARICOTS VERTS ET POMME DE TERRE

Une salade toute simple et qui plaît beaucoup. J'aurai préféré mettre du thon à la place des saucisses mais mon mari n'aime pas trop le thon.  1 grosse poignet de haricot vert4 pomme de terre4 saucisses de StrasbourgQuelques tomates séchéesPersil, échalotesel, poivrevinaigrette au balsamique Je cuits les haricots et les pommes de terre à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les haricots, les pommes de terre coupées en 4, les saucisses coupées en morceaux ainsi que les tomates séchées. Assaisonner.
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10 août 2008

salade coeur de ble

c'est en faisant mes courses que j'ai découvert les coeurs de blé. Du blé est rien que du blé mais avec un goût unique qui séduira petits et grands gourmands. On peut utiliser en entrée, en plat d'accompagnement ou en dessert. pour ma part je l'ai utilisé en salade. Un goût qui change, une texture fondante et moelleuse. 100g de coeur de blétomates séchées (celles que j'avais faites)concombre1 petite courgettefetapetits oignonsvinaigrette au balsamique Cuire le blé comme indiqué sur le paquet. Coupez en julienne la... [Lire la suite]
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10 août 2008

salade de melon figue et jambon de pays

Simple, frais et beaucoup de saveur. 2 figues2 petits melon2 jambon de pays en chiffonnadevinaigre balsamique à la figue Taillez des tranches de melon. Coupez les figues en 4. Disposez le melon sur une assiette ainsi que la figue mettre le jambon (en forme de rose) au milieu de la figue. Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique à la figue. Servez très frais.
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03 août 2008

taboulé à la lotte et crevettes

J'avais envie de poisson ce week end alors je suis allée chez le poissonnier et j'ai pris de la lotte, des crevettes et des moules. Au début je ne savais pas trop ce que je voulais faire, des brochettes de poisson mais temps ne s'y prêtait pas alors j'ai fait un taboulé. 500g de lotte300 g de crevettes4 tomates cocktails250g de semoule fine1 petit concombre2 petits oignons blanc1 petit poivron1 petite poignet de pignon de pin vinaigrette:huile d'olivevinaigre balsamique1/2 c à c de moutarde à l'ancienneciboulette ... [Lire la suite]
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19 juillet 2008

Salade d'orange à la fleur d'orange

La semaine dernière pour mon anniversaire, un couple d'amis m'ont invitée au restaurant marocain. J'adore la cuisine marocaine surtout les petits gâteaux bien sucrée, tout mielleux. Enfin bref, j'ai adoré la salade d'orange. Ce midi j'avais envie d'en faire pour le dessert, il me restait quelques oranges en plus. j'ai utilisé :5 oranges2 c à s de fleur d'oranger1 c à s de sucre en poudre1 pincée de cannellequelques feuilles de menthe Épluchez les oranges, coupez de fines tranches, déposez les dans les assiettes. Dans un bol... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

salade de riz rapide

Le soir c'est la course le temps que je rentre après avoir récupéré mon fils chez la nounou, il me reste peu de temps pour cuisiner. Alors il m'arrive de cuisiner des repas très rapide et simple. J'ai donc fait une salade de riz avec de la macédoine de légumes, des tomates, du persil, de échalotes, une vinaigrette et voilà c'est prêt. Une salade rapide et très économique.
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30 juin 2008

Salade fraîcheur

1 concombredes tomates cerises rouge, jaune et orangede la fetades olives vertes et des olives noiresdu basilicsel, poivre, cuminhuile d'olive Coupez le concombre en dès, les tomates en 4, la feta. mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez un filet d'huile d'olive, les olives, et le basilic.Salez, poivrez et une pincée de cumin. Servir bien frais. Une petite salade pleine de saveur, de couleur et de fraîcheur.
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