25 mai 2009

Risotto de poulet aux champignons

200 g de riz arborio200 g de blanc de poulet120 g de champignon de Paris60 cl de bouillon de volaille 1 c.c.d' huile d'olive1 c.s. d'échalote40 g de Parmesanselpoivre Mettre dans une casserole l’huile d’olive avec les échalotes hachées.Faire suer le riz pendant quelques minutes avec un peu de sel et poivre. Mouiller le riz avec 1/3 du bouillon jusqu’à absorption totale puis encore 1/3 du bouillon en remuant avec une spatule.     Assaisonner les blancs de poulet coupés en petits cubes avec du sel et du poivre.... [Lire la suite]
Posté par ANGEGABY à 10:38 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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