24 janvier 2009

fondue chinoise

Après mon menu marocain voici le repas chinois: fondue chinoise et crème de coco. J'ai cherché et cherché une recette de bouillon pour fondue chinoise mais tout ce que je trouvais c'était un bouillon préparé avec des cubes de bouillon. Certainement pas. J'ai donc continue à chercher et je suis tombée enfin sur une bonne recette de fondue chinoise sur le blog "station gourmande". Je n'ai pas suivie à la lettre la recette mais je m'en suis inspirée pour le mélange des épices et je ne regrette pas. Pour 4 personnes ... [Lire la suite]
Posté par ANGEGABY à 11:26 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,

20 décembre 2008

coquilles st Jacques

6 coquilles St Jacques3 blanc de poireaux1 échalote 1/2 verre de vin blanc20cl de crème semi liquidede la chapelure Faites revenir environ 4 minutes de chaque côté les St Jacques dan une sauteuse avec un peu de beurre salé. Retirez les et réservez les. Dan la même sauteuse, rajoutez du beurre salé puis le poireaux coupé en julienne et l'échalote émincé. Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter jusqu'à ce que le poireau soit cuit. Incorporez la crème fraîche, sel et poivre. Dans chaque coquilles, disposez 2 ou 3 st Jacques, le... [Lire la suite]
Posté par ANGEGABY à 01:41 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
11 octobre 2008

Cassolette de poisson

J'avais envie de poisson aujourd'hui. J'avais dans le congélateur du saumon et du cabillaud. Dommage que je n'avais pas de fruits de mer. Mais je pense avoir trouvé une entrée pour mon menu de Noël mais j'ajouterai des noix st jacques. 1 pavé de saumon1 filet de cabillaudquelques crevettes1 échalote2 blancs poireaux1 petite carotte4 c à s de crème fraîche1 verre de vin blancbeurre salé Émincez l'échalote, coupez en julienne la carotte. Coupez finement les poireaux. Faites revenir les légumes dans une poêle avec du beurre... [Lire la suite]
Posté par ANGEGABY à 22:50 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags :
03 août 2008

taboulé à la lotte et crevettes

J'avais envie de poisson ce week end alors je suis allée chez le poissonnier et j'ai pris de la lotte, des crevettes et des moules. Au début je ne savais pas trop ce que je voulais faire, des brochettes de poisson mais temps ne s'y prêtait pas alors j'ai fait un taboulé. 500g de lotte300 g de crevettes4 tomates cocktails250g de semoule fine1 petit concombre2 petits oignons blanc1 petit poivron1 petite poignet de pignon de pin vinaigrette:huile d'olivevinaigre balsamique1/2 c à c de moutarde à l'ancienneciboulette ... [Lire la suite]
Posté par ANGEGABY à 08:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 juin 2008

salade haricot vert et sardines

Il me restait des haricots verts et du riz cuits à la vapeur. Alors je les ai utilisés pour faire une salade avec des tomates coupées en rondelles et des filets de sardines. En fait je voulais mettre du saumon en boite mais j'en avais plus. J'ai assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre balsamique, échalotes.
Posté par ANGEGABY à 22:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 mars 2008

Crevettes sautées au persil

Voilà une petite recette simple et très bonne pour l'apéritif ou pour une entrée. N'ayant pas trop le temps de la préparer, c'est mon mari qui s'est mis au fourneau. Il a utilisé des crevettes crues et congelées puis les a fait cuire dans le wok avec du beurre salé jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Il a ajouté du poivre et du persil, un petit zeste de citron. Dresser les crevettes dans un plat avec du persil, rondelles de citron et pourquoi pas saupoudrer de piment.
Posté par ANGEGABY à 21:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,