04 mai 2018

Verrine mascarpone et saumon fumé maison et tuiles au parmesan

Petite entrée faite entièrement maison.    100g de mascarpone maison 50g de fromage frais ail et fines herbes maison 120g ou plus de saumon fumé maison  une poignée de tomates cerises un peu de poivron rouge Ail, persil, sel, poivre, huile d'olive.  150g de parmesan une pincée de graine de sésame   Couper les tomates cerises en petits morceaux. Hacher le poivron rouge (ainsi les enfants ne s'apperçoivent pas qu'il y en a ). Faire revenir dans une petite poêle, les tomates, les poivrons avec un... [Lire la suite]
Posté par ANGEGABY à 17:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

03 juillet 2009

Salade de poulet Caesar

1 salade romaine ou bataviareste de poulet1/4 de baguette3 oeufsparmesan en bloc env 100gPersil Pour la vinaigrette :3 filets d'anchois à l'huile1 c à s de moutarde6 c à s d'huile d'olive2 cà s de vinaigre balsamiqueSel, poivre Coupez le pain en petit dés et faites les griller sous le gril du four. Faites cuire les oeufs 8 minutes dans l'eau bouillante. Coupez le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe. Coupez le poulet en petit morceaux. Préparez la vinaigrette en mixant tous les ingrédients. Dans un saladier,... [Lire la suite]
Posté par ANGEGABY à 08:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 mai 2009

pizza aux légumes

Je ne sais pas quel nom donné à cette pizza. J'ai mis un peu tout ce qui me passait sous la main. Elle était très savoureuse. Pâte à pizzasauce tomate1/2 poivron rougechampignonsCoeurs d'artichautOlives vertesCâpresMozzarellaChèvreParmesan Préchauffez le four à 220°C.Étalez la pâte à pizza. Râpez le parmesan sur la pâte et mettez la au four pendant 5minutes. Étalez la sauce tomate sur la pâte et garnissez avec le poivron coupé en rondelle, les champignons émincés et tous les autres ingrédients. finissez par la mozzarella,... [Lire la suite]
25 mai 2009

Risotto de poulet aux champignons

200 g de riz arborio200 g de blanc de poulet120 g de champignon de Paris60 cl de bouillon de volaille 1 c.c.d' huile d'olive1 c.s. d'échalote40 g de Parmesanselpoivre Mettre dans une casserole l’huile d’olive avec les échalotes hachées.Faire suer le riz pendant quelques minutes avec un peu de sel et poivre. Mouiller le riz avec 1/3 du bouillon jusqu’à absorption totale puis encore 1/3 du bouillon en remuant avec une spatule.     Assaisonner les blancs de poulet coupés en petits cubes avec du sel et du poivre.... [Lire la suite]
Posté par ANGEGABY à 10:38 - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
18 juin 2008

pizza ronde

Voici une autre manière que préparer une pizza ou une calzone.Ca ressemble à un gros sandwich. c'est en regardant une émission sur TV cuisine avec Jamie Oliver que j'avais envie d'essayer cette recette. Il faut d'abord préparer une pâte à pain moi j'ai fait une pâte à pizza.Étalez la pâte au rouleau et donnez lui une forme rectangulaire. J'ai fait une pâte fine. Mettez au milieu: du jambon de parme (mais pourquoi pas de la pancetta, coppa), des tranches de mozzarela, des tomates séchées, des tomates cerises, du... [Lire la suite]
Posté par ANGEGABY à 22:55 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,