24 mai 2009
salade de pâte au poulet rôti
Voici ce que j'ai fait avec le reste de mon poulet rôti à l'estragon et au citron confit.
1 paquet de coquillettes
Reste du poulet rôti à l'estragon et au citron confit
5 tomates cerise
1 morceau d'emmenthal
le reste du citron confit
Estragon
huile d'olive
Vinaigre balsamique blanc
sel poivre
Cuire les coquillettes. Les égoutter et les passer sous l'eau froide.
Couper le poulet en petit morceau ainsi que les olives, le citron, l'emmenthal, et les tomates cerises.
Mélanger les aux pâtes et faire la vinaigrette avec l'huile et le vinaigre balsamique.
Quelques olives verte
08 septembre 2008
Spaghettis aux légumes grillés
J'ai passé une petite semaine de vacances chez mes parents et je regrette de ne pas avoir pris en photo le jardin de mon père. On y trouve de tout: plusieurs sorte de tomates, des concombre, des courgettes, des aubergines, des poireaux, des carottes, des haricots, des fraises, des framboises, des figues, des physalis, du raisin blanc et du raisin rouge, des melons .... et j'en passe.
Un vrai bonheur, j'avais l'impression d'être au paradis des légumes.
J'ai donc eu envie de faire griller à la plancha des aubergines, des courgettes, des poivrons, des oignons.
J'ai servi les légumes grillés avec des spaghettis et du parmesan. J'avais aussi ajouté une petite sauce tomates/mascarpone.
14 août 2008
macaronis à la mascarpone et tomate
Demain départ pour les vacances alors je vide mon frigo.
J'ai donc fait une sauce pour les pâtes avec un restant de mascarpone et de concentré de tomates.
250 g de macaroni
1/2 pot de mascarpone
l'équivalent d'une petite boîte de concentré de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
250g de lardons fumé
sel, poivre
Faites cuire les pâtes dans une eau bouillante et salée.
Pendant ce temps faites revenir l'oignon émincé, l'ail et les lardons.
Ajoutez la mascarpone puis le concentré de tomate.Salez et poivrez.
Laissez mijoter quelques minutes et versez la sauce sur les pâtes égouttez. Servir avec du basilic.
10 août 2008
salade coeur de ble
c'est en faisant mes courses que j'ai découvert les coeurs de blé. Du blé est rien que du blé mais avec un goût unique qui séduira petits et grands gourmands.
On peut utiliser en entrée, en plat d'accompagnement ou en dessert.
pour ma part je l'ai utilisé en salade. Un goût qui change, une texture fondante et moelleuse.
100g de coeur de blé
tomates séchées (celles que j'avais faites)
concombre
1 petite courgette
feta
petits oignons
vinaigrette au balsamique
Cuire le blé comme indiqué sur le paquet.
Coupez en julienne la courgette, en dés le concombre et la feta. Émincez les oignons.
Mélangez le tout et assaisonnez avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.
27 mars 2008
Pâtes fraîches maison
Quoi de meilleurs que des pâtes fraîches faites maison?
Je compte 100 g de farine et 1oeuf par personne
Pour la pâte, j'utilise le robot pour bien mélanger puis je termine sur le plan de travail.
je passe la pâte plusieurs fois dans la machine à pâtes jusqu'à obtenir l'épaisseur voulu
