07 août 2009

Salade niçoise à ma façon

Pour cette salade, j'ai utilisé un reste de rôti de boeuf froid. Haricots verts cuits2 tomates3 oeufs durs1 oignon nouveau1 reste de rosbeefquelques feuilles de laitue5 anchoisolives noiresvinaigrette à la moutardePersil, sel, poivre Coupez les tomates en 4 ainsi que les oeufs durs. Émincez l'oignon. Coupez en lamelle le rosbeef. Dans un grand saladier, mettre au fond les feuilles de laitue puis les haricots verts. les tomates. Ajoutez en dernier les anchois, les oeufs et les olives. Versez la vinaigrette, parsemez de... [Lire la suite]
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27 juillet 2009

Clafoutis aux tomates cerises et feta

Voici une petite recette de clafoutis salé que j'ai trouvé sur le blog " Les gourmandises d'Elise". Trés bon servi avec une salade verte un soir d'étè. J'ai juste rajoute dans la recette quelques olives noires. 4 oeufs25cl de lait25cl de crème liquide4 c à c de maïzena100g de fetaQuelques tomates cerisesQuelques olives noiresbasilicSel, poivre Délayer la maïzena dans un peu de lait.Fouettez les oeufs avec la maïzena, le lait, la crème liquide. Ajoutez le basilic ciselé. Salez, poivrez. Coupez en dés la feta et... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Salade de poulet Caesar

1 salade romaine ou bataviareste de poulet1/4 de baguette3 oeufsparmesan en bloc env 100gPersil Pour la vinaigrette :3 filets d'anchois à l'huile1 c à s de moutarde6 c à s d'huile d'olive2 cà s de vinaigre balsamiqueSel, poivre Coupez le pain en petit dés et faites les griller sous le gril du four. Faites cuire les oeufs 8 minutes dans l'eau bouillante. Coupez le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe. Coupez le poulet en petit morceaux. Préparez la vinaigrette en mixant tous les ingrédients. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

tarte à l'endive et au camembert

Me revoilà avec une autre recette de tarte aux endives. 5 endives1 c à c de sel1 c à c de  sucre ou 1 c à s de miel1 pâte brisée1 camembert3 oeufs200 g de crème fraîche, sel et poivre Faites revenir à  la poële des endives coupées en tronçons ajoutez le sel et le sucre ou le miel. Étalez la pâte brisée, piquez la avec une fourchette. Coupez le camembert en tranches et disposez les dans le fond de la tarte. Ajoutez les endives. Dans un bol battre les oeufs, la crème fraîche, sel et poivre. Versez ce mélange sur les... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

QUICHE AU SAUMON

J'avais envie cette semaine d'une quiche au saumon. J'ai utilisé du saumon en boîte que j'avais acheté chez lidl et le reste (1c à s seulement) de boursin à cuisiner. 1 pâte brisée2 oeufs3 c à s de crème fraîche1/3 sachet de fromage râpé1 boîte de saumon4 surimi1 c à s (ou plus) de bousin à cuisinerCiboulettesel, poivre Préchauffer le four à 200°.Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Mélanger tous les ingrédients. Versez sur la pâte et enfournez pendant 30 minutes.
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16 novembre 2008

flan patissier

Comme je vous le disais ce matin, mon mari a une envie de cuisiner en ce moment. La semaine dernière nous étions en arrêt maladie tous les deux et il a voulu que nous fassions un flan pâtissier ensemble pour faire passer le temps. Il était très réussi ce flan, très bon. nous avons invité des amis le soir pour déguster ce dessert. Il était tout fier d'avoir si bien réussi et ce qui lui donne encore plus l'envie de cuisiner. 1 pâte brisée1l de lait entier180g de sucre2 oeufs entier + 1 jaune d'oeuf1 c à café d'extrait de... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

CORDON BLEU

C'est tellement bon lorsque les cordons bleus sont fait maison et c'est si simple à faire. pour 2 personnes:2 escalopes de dindes ou de veau2 fines tranches de jambon blancdes fines tranches de conté ou mozzarela1 oeufde la chapelure Vous pouvez utiliser des escalopes de veau ou des escalopes de dinde. Demandez à votre boucher des tranches fines sinon posez les bien à plat sur votre plat de travail poser une feuille sulfurisée par dessus et tapez avec le dos d'un casserole afin de l'aplatir. Posez bien à plat... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

des pizzas

Non je n'ai pas fait toutes ces pizza pour le même repas mais j'ai tellement de retard il est tant que je mette à jour mon blog. Pizza au chèvre : bacon, buche de chèvre, olives noires Pizza au saumon :crème fraîche, saumon fumé, aneth Pizza au salami : salami, fromage Pizza Bolognaise :viande haché, oignon, oeuf, fromage
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26 septembre 2008

oeufs au plat

Aujourd'hui je suis à la maison. Mon fils est fiévreux il n'ira pas à l'école donc je vais le garder et profiter pour mettre quelques recettes. Voilà ce que j'ai préparé pour mon petit malade hier soir Il a bien apprécié la petite tête de clown surtout le ketchup. Voici le moule que j'ai utilisé
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13 août 2008

Steak tartare

250 g de viande fraîchement hachée1 c à s de ketchup1 c à c de moutarde1 c à s de câpre1 c à s de WorcestershireWorcestershire 1 petit oignon hachédu persil 1 jaune d'oeufsel poivrehuile d'olive Mélangez le jaune d'oeuf avec la moutarde. Incorporez petit à petit l'huile comme si vous montez une mayonnaise. Ajoutez le sel, poivre, câpre, oignon, WorcestershireWorcestershire, ketchup. Mélangez bien, vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco.
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