07 août 2009

Salade niçoise à ma façon

Pour cette salade, j'ai utilisé un reste de rôti de boeuf froid. Haricots verts cuits2 tomates3 oeufs durs1 oignon nouveau1 reste de rosbeefquelques feuilles de laitue5 anchoisolives noiresvinaigrette à la moutardePersil, sel, poivre Coupez les tomates en 4 ainsi que les oeufs durs. Émincez l'oignon. Coupez en lamelle le rosbeef. Dans un grand saladier, mettre au fond les feuilles de laitue puis les haricots verts. les tomates. Ajoutez en dernier les anchois, les oeufs et les olives. Versez la vinaigrette, parsemez de... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Salade de légumes tièdes au chorizo

1/2 chorizo (environ 100-150 g) 1 boîte de haricots blancs au naturel2 tomates2 courgettes1 gousse d'ail1 oignonhuile d'olivevinaigre de vinpersil, sel, poivre Dans un wok, chauffez l'huile d'olive. Faites  dorer l'oignon finement émincé 10 minutes avec les courgettes coupées en morceaux. Epépinez les tomates et découpez les en quartiers. Ajoutez les dans le wok avec les haricots blanc égouttés et les tranches de chorizo. Salez, poivrez, remuez pendant délicatement pendant 2minutes. Hors du feu, ajoutez le persil ciselez,... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

SALADE DE HARICOTS VERTS ET POMME DE TERRE

Une salade toute simple et qui plaît beaucoup. J'aurai préféré mettre du thon à la place des saucisses mais mon mari n'aime pas trop le thon.  1 grosse poignet de haricot vert4 pomme de terre4 saucisses de StrasbourgQuelques tomates séchéesPersil, échalotesel, poivrevinaigrette au balsamique Je cuits les haricots et les pommes de terre à la vapeur. Dans un saladier, mélanger les haricots, les pommes de terre coupées en 4, les saucisses coupées en morceaux ainsi que les tomates séchées. Assaisonner.
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19 juin 2008

salade haricot vert et sardines

Il me restait des haricots verts et du riz cuits à la vapeur. Alors je les ai utilisés pour faire une salade avec des tomates coupées en rondelles et des filets de sardines. En fait je voulais mettre du saumon en boite mais j'en avais plus. J'ai assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive et vinaigre balsamique, échalotes.
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