13 septembre 2009
cake au citron
Aujourd'hui je suis à 38SA.
Comme disait mon mari ce matin" Qui aurait cru qu'on tiendrait aussi loin dans cette grossesse".
Ce n'est que du bonheur.
Maintenant je peux accoucher à tout moment, bébé est prêt.
Hier je suis allée à une réunion de La Leche League afin de bien me préparer à l'allaitement dès l'arrivée de bébé. C'était super.
Je ne suis pas allée les mains vides, j'avais fait des petits cakes au citron. Assez parlé je vous mets la recette.
250g de farine
150g de sucre
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
20cl de lait
15cl d'huile
sel
1 citron non traité
Préchauffez le four th 150°.
Râpez le zeste du citron.
Versez la farine et la levure dans un grand saladier.
Formez un puits au centre. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec le sucre et une pincée de sel. Ajoutez dans cet ordre : le lait, l'huile. Incorporez la préparation à la farine puis le zeste de citron en mélangeant soigneusement pour éviter les grumeaux.
Versez la préparation dans des minis moules et enfournez.
Faites cuire 40 minutes en évitant d'ouvrir le four au début de cuisson.
11 août 2009
tarte au citron et mascarpone
Voici une délicieuse de tarte au citron. Elle est vraiment délicieuse, onctueuse et pas du tout "acide".
Elle est devenue MA recette de tarte au citron. Je vous la conseille.
1 pâte sablée
250g de mascarpone
200g de lait concentré sucré
4 jaunes d'oeufs
1 citron
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte.
Couvrez de papier sulfurisé garni de légumes secs pour pré-cuire le fond de tarte 20 minutes.
Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez le jus et le zeste d'un citron puis le lait concentré, mélangez.
Versez sur le fond de tarte précuit et ré-enfournez pour 20 minutes.
Pendant ce temps, battez les blancs d'oeufs en neige ferme puis ajoutez 50g de sucre glace en fouettant vivement.
Recouvrez-en la tarte cuite, faites dorer quelques instants sous le gril.
17 mai 2009
yaourts au citron
1 litre de lait entier
1 yaourt
2 c à c d'arôme au citron
5 c à s de sucre
Faire bouillir le lait. Laisser refroidir.
Fouetter le yaourt avec le lait, ajouter l'arôme au citron et le sucre.
Remplir les pots.
Les mettre dans la yaourtière pour 10 heures puis les laisser au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.
18 janvier 2009
TAJINE DE POULET AUX CITRONS CONFITS
1 poulet
3 citrons confits
2 oignons
1 grosse poignet d'olive violette
1/2 c à c de gingembre
1 c à c de curcuma
1 bouquet de coriandre
2 gousses d'ail
2 verres d'eau
Dans le tajine faites dorer les morceaux de poulet avec l'huile.
Ajoutez les oignons émincés, le curcuma, le gingembre, sel et poivre. Retournez la viande afin qu'elle soit bien coloré.
Ajoutez l'ail, 2 verre d'eau, la coriandre.
Couvrir le tajine. Au bout de 20 min ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en 4, les citrons, et les olives.
Laissez cuire 30 minutes puis enlevez le couvercle afin que la sauce s'épaississe.
A déguster avec les doigts et du pain marocain.
03 août 2008
pain au citron et pavot
Pour accompagner le taboulé au poisson, j'ai fait un pain au citron et graines de pavot
450 g de farine T55
250ml d'eau
1 grande mesure de levure boulanger
zeste d'un citron non traité
1 c à c de graine de pavot
Mettez la MAP sur le programme pâte. Ajoutez les graines de pavot et le zeste de citron au bip sonore.
Enfournez, jetez une petite tasse d'eau sur la lèchefrites chaude, puis faire cuire 20 minutes th 220°.
18 juin 2008
orangeade citronnade
Par ce beau temps, j'avais envie de boire quelque chose de frais autres que des sodas.
Vu qu'il me restait un citron vert, un citron jaune et une orange, j'ai décidé de faire une boisson aux agrumes.
J'ai pressé mes agrumes puis dans une casserole j'ai fait chauffé du sucre dans un peu d'eau et j'ai rajouté le jus de fruit.
J'ai versé le mélange dans une bouteille et ajouté de l'eau de source.
A déguster bien frais.
26 mars 2008
Cake aux citrons et aux amandes
Quel délice ce cake. Il est très moelleux et trop bon.
120g de farine de maïs
200g d'amandes en poudre
200g de sucre en poudre
200g de beurre salé tempéré découpé en petits dés
3 oeufs
le jus et zeste d'un citron non traité
1/2 sachet de levure
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180° (th6).
dans un grand bol, travaillez le beurre et le sucre.
Dès que le mélange devient clair, ajoutez les amandes en poudre puis les oeufs un à un et mélangez. Ajoutez alors le jus de citron et le zeste.
Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez la pincée de sel puis versez ce mélange dans le bol de beurre, de sucre et de citron.
Mélangez bien.
Beurrez soigneusement le moule, farinez et versez la pâte.
déposez le cake sur la plaque et mettez au four.
Laissez cuire pendant environ 40min.
servez ce cake très frais.