29 septembre 2008
Saucisson Brioché
1 saucisse Morteau
Pour la Brioche mettre dans la MAP:
250ml de lait
1 petite dose de sel
1 petite dose de sucre
50 g de beurre
1 oeuf
350 g de farine
1/2 grande dose de levure
Mettre sur programme pâte.
Pendant ce temps, cuire la saucisse dans l'eau pendant 20 minutes.
Étaler la pâte sur le plan de travail. Mettre la saucisse au milieu de la pâte, mettre un peu de dorure avec un oeuf battu. Rabattre les cotés.
Garder un peu de pâte pour la décoration. Mettre au pinceau de la dorure j'utilise du blanc d'oeuf avec un peu d'eau et du sel.
Mettre au four th 180° pendant 20 minutes.
29 juillet 2008
Rosé au pamplemousse
On m'avait déjà parlé du rosé au pamplemousse pour l'apéritif et en allant sur le blog de "la déco de Béa", Béatrice m'a donnée l'envie d'essayer.
Ce soir là je n'avais pas de sirop de pamplemousse alors j'ai mis du sirop de pêche. Et bien moi qui n'aime pas le rosé, j'ai beaucoup apprécié de déguster cet apéritif bien frais. Ce week end j'ai tout de même voulu essayer avec du pamplemousse et le résultat est assez étonnant. Merci Béa pour cette idée de rosé au pamplemousse.
A vous de tester. C'est tout simple, il faut une bouteille de rosé. Vous retirer un verre de vin pour le remplacer par un verre de sirop de pamplemousse, de pêche ou autre parfum. Rectifier le mélange suivant vos goûts.
Il faut préparer cet apéritif quelques jours avant et le servir très frais.
21 juin 2008
Gougeres au maroilles
Gougères au maroilles
80 g de beurre
250 g de farine
4 oeufs
1/4 de maroilles
100 g de gruyère râpé
sel poivre
Faire fondre le beurre dans 1/4 de litre d'eau.
Ajouter d'un seul coup toute la farine et remuer jusqu'à ce que la pâte ne fasse qu'une boule.
Laisser un peu refroidir, ajoutez les oeufs un par un et mélanger jusqu'à une consistance souple et élastique.
Ajouter le fromage râpé et le maroilles coupé en petits dés au dernier moment dans la pâte, puis coucher à la poche sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Dorer avec l'oeuf battu, et enfourner
Faire cuire au four à thermostat 6 pendant 20 à 25 mn.
Je présente ces gougères à l'apéritif ou alors avec uns salade mais dans ce cas je fais les gougères un peu plus grosses.
27 mars 2008
Crevettes sautées au persil
Voilà une petite recette simple et très bonne pour l'apéritif ou pour une entrée.
N'ayant pas trop le temps de la préparer, c'est mon mari qui s'est mis au fourneau.
Il a utilisé des crevettes crues et congelées puis les a fait cuire dans le wok avec du beurre salé jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Il a ajouté du poivre et du persil, un petit zeste de citron.
Dresser les crevettes dans un plat avec du persil, rondelles de citron et pourquoi pas saupoudrer de piment.
