22 janvier 2009

Bouillon de poule

Toujours utile d'avoir du bouillon au congelateur. Le week end dernier j'avais fait un tajine de poulet au citron confit. J'avais désossé le poulet et j'ai gardé la carcasse. Je l'ai utilisé pour faire un bouillon avec verts de poireaux, oignons, carottes, navets. J'ai rempli ma cocotte d'eau et fait mijoter pendant 1h30. Après il suffit de le verser dans des petites bouteilles en plastique et au congélateur. Je vais l'utiliser rapidement car je prevoir de faire une fondue chinoise ce week end. Donc bientôt une autre recette.
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30 avril 2008

Velouté de courgette au kiri

Toujours dans mon petit robot multifonctions: 2 pommes de terre1 courgette1/2 tasse de bouillon de volaille2 kiri Épluchez les pomme de terre et les couper en petits morceaux. Mettez les dans le grand bol avec le bouillon. Faites cuire au micro onde pendant 5 minutes et rajouter les dès de courgettes. Remettez le bol au micro onde pendant 4min. Mixer les légumes. Rajoutez les kiri et Mixez de nouveau.
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28 avril 2008

Soupe à la tomate rapide

Connaissez vous ce robot mixeur multifonction? Et bien moi je l'adore C'est la tante de mon mari qui me l'a donné car elle savait que j'allais en faire bon usage. J'ai mis moins de 10 minutes pour faire une soupe à la tomate. Il m'a suffit de :12 tomates cerises, 1 gousse d'ail, 1/2 tasse de bouillon de pouleciboulette ou persil1/2 tasse de crème fraîche J'ai mis les tomates cerises dans le grand bol avec l'ail et le bouillon, fermé le bol avec le couvercle vapeur J'ai fait cuire au four à micro onde 2 min. J'ai... [Lire la suite]
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31 mars 2008

Soupe à la tomate et à la courgette

Ou devrais je dire velouté? voici les proportions que j'ai utilisé pour 2 personnes 2 grosses tomates 1 grosse courgettes 1 oignon basilic- persil sel de guerande ou fleur de sel poivre faire revenir l'oignon émincé quelques minutes dans de l'huile d'olive puis ajouter les tomates épluchées, épépinées et concassées. mouiller avec un peu d'eau laisser mijoter quelques minutes. Ajouter la courgettes coupées en dés. Ajouter une pomme de terre si la soupe est trop liquide. il faut que ce soit épais. A la... [Lire la suite]
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