Aux Petits Plaisirs Gourmands

10 avril 2008

Courgettes à la mache

Je ne sais pas comment je pourrais appeler cette recette????Je voulais que mon fils mange des légumes le soir, vu que le midi nous avons mangé des pizzas maison. Alors j'ai pris ce qui avait dans le réfrigérateur. de la mâche des tomates des courgettes...

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9 avril 2008

Mes chouquettes

Utiliser la recette de la pâte à choux et avant la cuisson mettre les perles de sucres sur les choux.

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7 avril 2008

salade de roquette au poulet

Généralement le dimanche soir je fais une salade avec les reste du week-end. Vu qu'il me restait du poulet rôti, j'ai fait une salade avec de la roquette, des tomates, des copeaux de parmesan, des échalotes, des croûtons de pain que j'ai fait grillés...

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7 avril 2008

Fraises à la rose sur sablés bretons

J'avais ce week-end une envie de fraises. Et j'ai trouvé des fraises goûteuses, sucrées malgré la saison.Alors je ai coupé les fraises en petites rondelles et je les ai mis dans un saladier avec du sirop de rose et au réfrigérateur. Pendant ce temps j'ai...

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7 avril 2008

Mes pains

J'adore varier mes pains. J'utilise toutes sortes de farine Pain aux céréales Pain blanc Pain complet aux lardons Pain échalotes et gruyères Pain à la tomate confite et feta J'ai une machine à pain mais depuis quelque temps je m'en sers que pour pétrir...

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7 avril 2008

Soufflé au fromage

Faire une béchamel avec 25g de beurre, 25g de farine et 200ml de lait, sel, poivre, muscade. hors du feu ajouter 4 jaunes d'oeufs 1 par1 en mélangeant rapidement. puis ajouter environ 100g de fromage râpé. incorporer les blanc en neige. mettre dans un...

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7 avril 2008

Sablés Bretons

On ne dirait pas mais ce sont bien des sablés bretons. 130 g de beurre demi-sel 130g de sucre en poudre 200g de farine 1/sachet de levure chimique 2 oeufs 1 jaune délayé dans un peu de lait pour la dorure Fouettez les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce...

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6 avril 2008

Salade de figues et jambon de bayonne

Vous remarquerez que j'aime beaucoup la figues, le canard et le fromage de brebis. Alors j'aime retrouver toutes ces saveurs dans la même assiette. Ici je n'ai pas mis de magret de canard séché mais du jambon de bayonne et le résultat est aussi bon. salade...

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6 avril 2008

Tarte aux poireaux

1 pâte brisée 1kg de poireaux 2 oeufs 20cl de lait 10 cl de crème fraîche 60 g de beurre 30 g de farine sel, poivre, noix de muscade Émincer en rondelles les blancs de poireaux lavés et séchés. Les faire fondre dans une sauteuse avec du beurre. Poudrer...

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6 avril 2008

Foie gras poêlé et figues roties

C'est une recette que j'ai vu dans l'émission de Cyril Lignac. je l'ai faite en entrée, il faut éviter d'en abuser, ça risque d'être vite écoeurant. donc le préparer pour une entrée et en petite quantité. 12 figues bien mûres 1 lobe de foie gras de canard...

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Tags: figues, foie gras, pain d'épices, porto

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