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120g de farine
2 oeufs
80 g de gruyère râpé
7 cl de lait
7 cl d'huile d'olive
1/2 sachhet de levure chimique
1 carotte
70 g de lardons
persil, sel, poivre

 

Préchauffez le four th à 180°C

Epluchez la carotte et râpez-la grossierement. Hachez finement le persil. 

Dans un bol, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. 
Ajoutez la farine, la levure, le gruyère, la carotte râpée, les lardons et le persil. Salez et poivrez, mélangez. 

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Versez la pâte dans des petits moules à cakes ou dans des moules à muffins. 

Mettez au four pendant 30 minutes. 

Laissez refroidir un peu avant de démouler. 

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