022b

pour 2 personnes:
120g de riz
4 petites carottes
4 petits poireaux
4 c à s de farine
50g de beurre
50cl de bouillon de légumes
citron
sel, poivre

Laver et éplucher les carottes. Couper le vert des poireaux, les inciser sur la longueur et les passer sous l'eau pour enlever toute la terre. Faire cuire tous les légumes entiers, à la vapeur.
Faire cuire le riz.
Préparer la sauce blanche: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger vivement.
Verser le bouillon petit à petit en tournant sans arrêt. Lorsque la préparation est crémeuse, retirer la casserole du feu.
Servir les carottes et les poireaux nappés de sauce blanche. Saler et poivrer selon son goût. On peut ajouter quelques gouttes de citron ou de vinaigre.