750 grammes
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Aux Petits Plaisirs Gourmands
25 janvier 2009

boeuf sauté aux germes de soja

boeuf sauté aux germes de soja
300g de boeuf3 grosses poignées de germe de soja1 gousse d'ailquelques champignons noir déshydraté1 oignon2 c à s de soja1 c à c de maïzena100 ml de lait de coco Coupez en lamelle le boeuf. Mettez le dans un bol avec le soja, la maïzena, l'ail et l'oignon...
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24 janvier 2009

crème de coco

crème de coco
Voici une petite crème toute simple et rapide à préparer et qui de plus est très bonne. 300 ml de lait de coco250ml de lait concentrée sucré (ou non sucré et ajoutez du sucre en plus)1cà s de agar agar Faites chauffer dans une casserole le lait de coco,...
24 janvier 2009

fondue chinoise

fondue chinoise
Après mon menu marocain voici le repas chinois: fondue chinoise et crème de coco. J'ai cherché et cherché une recette de bouillon pour fondue chinoise mais tout ce que je trouvais c'était un bouillon préparé avec des cubes de bouillon. Certainement pas....
22 janvier 2009

Bouillon de poule

Toujours utile d'avoir du bouillon au congelateur. Le week end dernier j'avais fait un tajine de poulet au citron confit. J'avais désossé le poulet et j'ai gardé la carcasse. Je l'ai utilisé pour faire un bouillon avec verts de poireaux, oignons, carottes,...
20 janvier 2009

Jambon

Jambon
Voilà que je me décide de me lancer dans le séchage du jambon; Mes parents ont toujours fait leur jambon et il etait toujours bon. J'espere que le mien sera de même. Je l'ai frotté de gros sel, mis dans une caisse en bois puis je l'ai couvert de gros...
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18 janvier 2009

Salade d'oranges à l'orientale

Salade d'oranges à l'orientale
Voici une autre façon de préparer une salade d'orange à la fleur d'oranger. 4 belles oranges1/4 l d'eau750g de sucre1c à c sirop de grenadine2 c à s d'eau de fleur d'orangerQuelques feuilles de menthe Râpez en julienne la peau d'une orange. Mettez dans...
18 janvier 2009

TAJINE DE POULET AUX CITRONS CONFITS

TAJINE DE POULET AUX CITRONS CONFITS
1 poulet 3 citrons confits2 oignons1 grosse poignet d'olive violette1/2 c à c de gingembre1 c à c de curcuma1 bouquet de coriandre2 gousses d'ail2 verres d'eau Dans le tajine faites dorer les morceaux de poulet avec l'huile. Ajoutez les oignons émincés,...
18 janvier 2009

pain marocain

pain marocain
Tant qu'à faire. Aujourd'hui j'ai fait un repas marocain: salade de carottes aux épices, tajine de poulet aux citron confits, salade d'orange à l'oriental et bien sur pour accompagner tous ces plats, j'ai fait du pain marocain. Pétrir à la main ou au...
18 janvier 2009

salade de carottes aux épices

salade de carottes aux épices
- 500g de carottes- 3 c à s d'huile - 1 c à s de citron-1 grosse pincée de cumin- 2 gousses d'ail écrasées- sel, poivre- 1 c à c de persil haché- Quelques olives noires et vertes Épluchez les carottes. Coupez les en rondelles ou en tronçons. Faites les...
17 janvier 2009

Pain de viande

Pain de viande
Il y a quelques semaines, il me restait dans le frigo un reste de rôti de veau et de la viande hachée. Je voulais faire une tourte à la viande mais j'ai fini par préparer un pain de viande. Et je ne regrette pas il "tait très bon, mon mari l'a adoré....
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