Pain de viande

17 janvier 2009

Il y a quelques semaines, il me restait dans le frigo un reste de rôti de veau et de la viande hachée.
Je voulais faire une tourte à la viande mais j'ai fini par préparer un pain de viande. Et je ne regrette pas il "tait très bon, mon mari l'a adoré.

Que je me souviens des ingrédients et des proportions que j'ai utilisé:

- 800g à 1kg de reste de viande ( ici rôti de veau et steak haché
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1 verre de lait
- 1/3 de baguette
- cumin
- persil
- 1/2 boite de concentré de tomate
- sel, poivre

Faites ramollir le pain dans le lait.
Hachez la viande.
Ajoutez tous les ingrédients à la viande hachée ainsi que le pain (je l'ai pressé pour retirer le lait).
Assaisonnez à votre goût. Vous pouvez remplacer le cumin par de la muscade, chez nous on aime beaucoup le cumin, j'en mettrai partout.
Versez la préparation dans un moule à pain et enfournez pendant 1h th200°C.
Servir avec un salade de cresson pourquoi pas.