30 juin 2008
Pommes de terre au Barbecue
Des pommes de terre cuites au barbecue pour accompagner vos grillades.
Choisir des pommes de terre nouvelles type pomme de terre de noirmoutier.
Faites cuire les pommes de terre avec la peau à la vapeur quelques minutes. Elles doivent rester fermes.
Dans un saladier, Mettez les pommes de terre, un oignon émincé, une courgette coupée en rondelles, fleur de sel, ail déshydraté, romarin, persil, fleur de thym et un filet d'huile d'olive. Mélangez bien puis versez dans une barquette en aluminium, fermez la barquette. Posez la sur le grill et laissez cuire.
C'est trop trop bon.
Désolée pour la photo, j'avais oublié d'en prendre une c'est tout ce qu'il restait. Oups.
Salade fraîcheur
1 concombre
des tomates cerises rouge, jaune et orange
de la feta
des olives vertes et des olives noires
du basilic
sel, poivre, cumin
huile d'olive
Coupez le concombre en dès, les tomates en 4, la feta.
mélangez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez un filet d'huile d'olive, les olives, et le basilic.
Salez, poivrez et une pincée de cumin.
Servir bien frais.
Une petite salade pleine de saveur, de couleur et de fraîcheur.
cake courgette, tomates séchées et chèvre
Une variante du cake a la courgette et feta.
250 g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
150 ml de crème fraiche liquide
1 filet d'huile d'olive
100 g de chèvre frais
1 courgette moyenne
quelques tomates séchées
1 bonne poignée de gruyere rapé
Basilic
Coupez la courgette en petit dès. Les faire cuire dans de l'huile d'olive, salez, poivrez.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Incorporez les oeufs battus, le lait, puis les courgettes, le chèvre, les tomates séchées coupées en morceaux, le gruyere rapé et le basilic.
Cuire au four 180° pendant 45n minutes environ.
Tag
Et oui encore taguée.
Merci beaucoup à Corinne d'avoir pensé à moi pour ce nouveau tag.
Principe : citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer à son tour 6 personnes sans oublier de les prévenir directement sur leur blog.
Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner: le magret de canard
Laquelle de vos réalisations a reçu le plus de suffrages : couronne de pizza et pour l'avoir proposé de nouveau ce soir à mes invités je peux dire que ma pizza a eu beaucoup de succés.
La recette que votre entourage vous réclame le plus : Tiramisu
Votre petit déjeuner préféré : je ne déjeune jamais sauf peut être en vacances dans ce cas je dirais jus d'orange, thé, brioche et confiture maison.
Votre restaurant ou pâtisserie préférée : "Chez Flottes" dans le 1er à paris. spécialités Aveyronnaises. J'adore le confit de canard et son aligot.
Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine : mon four et ma map
Et maintenant je tague:
Cuisine Guylaine
Isacuisine
La bouilloire bavarde
La déco de Béa
La curieuse
29 juin 2008
ailes de poulets au BBQ
Hum comme c'est bon des ailes de poulet cuites au barbecue. J'aime bien mariner la viande à cuire au barbecue pendant quelques heures. Il ne faut pas grand chose juste un peu d'aromate (thym, romarin, persil), oignons, ail, sel de guerande, baie de genevieve et de l'huile d'olive.
Je coupe les ailes de poulet en 3 morceaux entre chaque articulation.
Muffins au chocolat et pepites de chocolat blanc
300 g de farine
80 g de beurre fondu
2 oeufs
120 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
12 cl de lait
3 c à S de cacao
200 g de pépites de chocolat blanc
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le lait.
Dans un autre saladier, mélangez la farine avec la levure, le sucre et le cacao. Versez les oeufs battus puis le beurre fondu. Couvrez et laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Ajoutez les pépites de chocolat blanc.
Remplissez les moules aux deux tiers et cuire au four th180° pendant 20 minutes.
28 juin 2008
salade de quinoa
Une salade bien rafraîchissante. Juste un peu de quinoa, de carottes, de courgette et c'est tout.
Pourquoi faire compliquer lorsque c'est si bon de faire si simple.
2 verres de quinoa
4 verres d'eau
1 courgette
3 petites carottes
4 petits oignons frais
1 citron vert
Huile d'olive
2 c à s d'huile de sésame
Quelques feuilles de menthe
Faire cuire le quinoa dans l'eau pendant 15 minutes. L'égoutter et laisser le refroidir.
Pendant ce temps, cuire dans e l'huile d'olive les carottes coupées en petits dés puis les dés courgette et les oignons coupés en 2, saler, poivrer.
Dans un saladier mettre le quinoa, les légumes cuits, l'huile de sésame, le citron et la menthe coupée finement.
Servir bien frais.
27 juin 2008
spaghettis à la courgette et au chèvre
Je devais faire des spaghettis à la carbonara mais tout compte fait j'ai complètement dévié.
1 paquet de spaghetti
1 courgette
1 oignon
des fines tranches de lard ou du bacon
chèvre frais
crème fraîche semi épaisse
1 c à c fond de veau
basilic frais
Faire cuire les spaghettis.
Pendant ce temps, faire revenir l'oignon et les lards coupé finement dans l'huile d'olive.
Dés que les oignons sont transparents ajouter la courgette coupée en rondelles pendant 5 minutes. Ajouter le fond de veau, mélanger puis ajouter la crème fraîche et le fromage de chèvre.
Versez la préparation sur les spaghetti.
Saupoudrer de parmesan râpé et de basilic.
Meringues
4 blanc d'oeuf + 1 pincée de sel
2 sachet de sucre vanillé
150g de sucre glace
Préchauffer le four à 150°.
Monter les blancs en neige puis verser peu à peu le sucre vanillé. Ajouter ensuite le sucre glace sans jamais cesser de battre.
Avec l'aide de 2 cuilleres, former des petits tas de taille identique. déposer les meringues sur une plaque en prenant soin de les séparer de 2 cm entre elles.
Mettre au four et baisser aussitôt la temperature à 30°.
Laisser cuire 1h
24 juin 2008
Tartelettes au chocolat au lait
100 g de chocolat au lait
30 g de chocolat blanc
100 ml de crème liquide
Pâte sablée
Répartissez la pâte dans 5 moules à tartelettes.
Faites-les cuire à blanc dans un four préchauffé à Th.7/8 (220°C).
Faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat au lait. Mélangez et répartissez sur les fonds de tarte. Placez au réfrigérateur 1h.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, faites des motifs de chocolat sur les tartelettes.
Placez au réfrigérateur.
Servir avec une brochette de fruits frais et au chocolat au lait et chocolat blanc.
