27 mai 2008
Salade haricot rouge et pois chiche
D'habitude j'appelle cette salade une salade mexicaine mais ce soir je l'ai légèrement modifiée.
1 grosse boite de haricot rouge
1 boite de pois chiche
1 boite de maïs
1 boite de saumon naturel ou de thon
1 échalote
2 tomates
1 poivron rouge grillé
sel, poivre,
persil
tabasco
vinaigrette à la moutarde
Mélanger tous les ingrédients.
mettre au frais au minimum 2h.
N'hésitez pas à relever la vinaigrette avec quelques gouttes de tabasco.
Ratatouille
Mon petit secret pour une bonne ratatouille, cuire les légumes séparement.
1 oignon
1 poivrons rouge
1 poivron jaune
4 tomates
2 courgettes
2 aubergine
huile d'olive
Basilic
thym ou fleur de thym
sel poivre
Préparez tous les légumes: les laver, les couper en dés.
Faites revenir les légumes séparément en ajoutant à chaque fois un filet d'huile d'olive.
Lorsque tous les légumes sont cuits , les remettre dans le wok, salez, poivrez et ajouter les gousses d'ail, le thym. Laissez mijoter pendant 1h.
La ratatouille est excellente chaude comme froide.
