Eclairs au chocolat

C'est trop bon lorsque c'est fait maison et en plus c'est très facile à faire

crème pâtissière au chocolat
30cl de lait
3jaunes d'oeuf
60g de sucre en poudre
25g de farine
1 gousse de vanille
100g de chocolat noir à 70% de cacao

pâte à choux
25cl d'eau
120g de beurre
140g de farine
1/2 c. à c de sel
4 oeufs

préparez la crème pâtissière

préparez les choux

Sortez les éclairs du four et faites une petite incision de 2 à 3 cm sur le côté pour permettre à la vapeur de s'échapper. Laissez les refroidir sur une grille.

Mettez la crème pâtissière au chocolat dans la poche à douille et garnissez en les éclairs.

préparez le glaçage avec du chocolat et un peu de beurre.
tremper le dessus de chaque éclair dans le chocolat fondu puis laisser durcir.

Comments

[Batouille]

tes éclairs, je crois que je prends des kgs... HIhi, ils sont beau, trop beaux ! J'adore parce qu'avec toi, les trucs qu'on croit compliqué paraissent simples en fait... Et surtout même sur les photos c'est BON !!