oeufs_de_caille_en_gel_

L'été dernier j'avais fait des oeufs de caille en gelée dans une verrine. J'avais mis du jambon, un oeuf de caille et fines herbes.

J'avais fait simple tellement simple que j'ai voulu modifier et voilà ce que ça donne

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j'ai mis cette fois-ci du saumon coupé en fines lamelles, un oeuf de caille poché, de l'aneth puis une crème fouettée et quelques oeuf de saumon.

C'était vraiment bon. Vous avez le croquant des oeufs de saumon, la douceur de la crème fouettée, la fraîcheur de la gelée .